Гречневая каша считается одной из самых полезных, благодаря высокому содержанию питательных веществ.
Крупа богата витаминами группы В (В1, В2, В6, Р, РР) и минеральными веществами такими как фосфор, калий, марганец, кальций, железо и магний. По уровню содержания витаминов группы В гречка является лидером среди злаков, именно эта группа снижение стресса, улучшение сна.
Гречневая крупа обладает антитоксическими свойствами, помогает выводить излишки холестерина и ионы тяжелых металлов, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.