Ячменная мука богата пищевыми волокнами (бета-глюканами), которые снижают уровень холестерина и способствуют здоровому пищеварению. Она также является ценным источником витаминов группы B и минералов, помогая поддерживать стабильный уровень сахара в крови и энергетический баланс.