По своему составу жмых не уступает коксовой стружке, отличие лишь в меньшем процент содержания масла. Имеет в своем составе массу пищевых волокон, поэтому его потребление в пищу положительно сказывается на деятельности пищеварительного тракта. Пищевые волокна помогают активизировать перистальтику кишечника, очистить его от самых разных агрессивных веществ, представленных токсинами, шлаками, солями тяжелых металлов, каловыми камнями.
Кокосовый жмых можно добавлять в салаты, закуски и каши, в сладкую выпечку. И конечно же, из него можно сотворить много здоровых домашних сладостей.
Кокос является источником значительного количества минеральных веществ, витаминов и других полезных компонентов. В его составе токоферол, витамины группы В и аскорбиновая кислота. Они способствуют поддержанию нормальной деятельности иммунной системы и активизации защитных сил организма. Кокосовый жмых богат кальцием и калием, содержит некоторое количество натрия и железа. Органические кислоты, в том числе и лауриновая кислота необходимы для нормальной деятельности сердца и сосудов. Их поступление в организм способствует очистке сосудов от холестериновых бляшек и выведению «плохого» холестерина из организма. Лауриновая кислота обладает антисептическим, иммуномодулирующим и противогрибковым действием.