Среди прочих бобовых культур чечевица занимает первое место по содержанию растительного белка. Она может служить полноценным источником белка, который легко усваивается организмом. Высокое содержание магния поддерживает сосуды. Оказывает поддержку при дефиците железа. Снижает уровень холестерина и стабилизирует сахар в крови. Повышает уровень энергии. Триптофан в составе способствует выработке серотонина, гормона, отвечающего за спокойствие и удовольствие.
Отличительной особенностью чечевицы является то, что растение не впитывает в себя нитраты.
Красная чечевица содержит бета-каротин (провитамин А, антиоксидант)