Пшено - крупа, получаемая из проса. Как и другие каши, обладает высоким содержанием белка, углеводов и растительной клетчатки. При этом клетчатки в пшене больше, чем в других злаках. Пшено не содержит глютен. Способствует укреплению иммунной системы, снижению уровня холестерина и сахара в крови, а также улучшает работу сердца.
Состав пшена богат цинком, марганцем, витаминами группы B, фолиевой кислотой, медью и другими минералами, которые поддерживают здоровье мозга, сердечно-сосудистой системы, предотвращают анемию и укрепляют костную ткань.