Очищенное семя конопли (ядра) лишено твердой оболочки, поэтому оно мягче, имеет более нежный вкус и легче усваивается. В нем сохраняется высокая концентрация белка и полезных жирных кислот, но содержание клетчатки в нем значительно ниже, чем в цельном семени.