Цейлонская корица эффективно регулирует уровень сахара в крови и обладает мощными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Она считается более безопасной для регулярного употребления, чем кассия, из-за низкого содержания кумарина.
Сорт Альба: Считается высшим сортом с самым нежным, сладковатым вкусом и наиболее деликатным ароматом.