Шрот фундука отлично подходит для добавления в выпечку, каши и десерты. Его полезные свойства не уступают пользе цельных орехов, за исключением меньшего содержания жиров после отжима масла.
Фундук высококалорийный и способствует восстановлению сил. Содержит много белка, витамины (В1, В2, С, Е) и минералы (калий, железо, фосфор и др.), необходимые для нормальной работы организма.
Помогает нормализовать кровяное давление, содержит антиоксиданты, снижающие уровень холестерина, и снижает уровень сахара в крови, что делает его полезным для диабетиков благодаря низкому гликемическому индексу.